Cupcake de cereja com côco e buttercream

Olha como ficaram bonitinhos esses bolinhos!!!
Cadê o buttercream? Pois é, estava correndo contra o tempo quando fiz esses cupcakes e então tirei foto somente deles assados.
O que é muito ruim pois eles ficaram lindos. Coloquei o buttercream por cima com o saco de confeitar e o bico de pitanga e enfeitei com uma cereja em cada um. Dá pra imaginar, né?
Adorei essa receita também, porém buttercream é muito doce, não dá pra usar com uma massa que já tem um sabor bem pronunciado. É preciso saber dosar. Estou aprendendo.
Mas gostei do resultado.
Pena que não tirei foto do outro que fiz no mesmo dia.
Era de chocolate com cobertura de cream cheese e chocolate branco. Uma delícia.
Essas duas receitas peguei de um livro que ganhei no meu aniversário só de cupcakes. Mas está em inglês...estou traduzindo tudo. Vou tirar uma foto dele e postar aqui para saberem de qual livro estou falando.
Adorei.

Cupcake de abóbora com creme de gengibre

Novamente, me perdoem pelas fotos de má qualidade. Como faço os cupcakes a noite, a luz está péssima e o celular nessa hora não ajuda em nada também.
Prometo melhorar nesse quesito.
Agora sobre esse cupcake, digo que é uma receita para os que gostam de comer coisas diferentes. A massa de abóbora ficou bem macia e úmida, o que deixou o bolo com uma textura muito gostosa. O creme de gengibre eu fiz com creme de leite fresco e uma calda de gengibre que deixei "curtindo" durante a noite anterior.
Alguns disseram que foi a melhor receita até agora.
Eu gostei também. Ótima receita para aqueles que não são fãs de chocolate.

Cupcake de amora com cobertura de cream cheese de chocolate branco

Esse ficou d-e-l-í-c-i-o-s-o. Consegui chegar no ponto certinho do forno, a consitência certa da cobertura e da mistura azeda da amora com o doce do chocolate branco. Esse eu adorei.
Farei mais vezes também, com algumas mudanças, como por exemplo, picar mais a amora ou bater a fruta para que não fique pedaços tão grandes no meio.
Muito boa a receita.

Cupcake de morango com cobertura de suspiro

Péssimas as fotos, eu sei, mas o sabor ficou muito bom.
Fiz esses com massa de chocolate, recheio de "geléia de morango feita em casa" e cobri com suspiro e um morango para decorar. Ficou bem suave, não muito doce. Gostei bastante e vou repetir essa receita.