Cupcake de cereja com côco e buttercream

Olha como ficaram bonitinhos esses bolinhos!!!
Cadê o buttercream? Pois é, estava correndo contra o tempo quando fiz esses cupcakes e então tirei foto somente deles assados.
O que é muito ruim pois eles ficaram lindos. Coloquei o buttercream por cima com o saco de confeitar e o bico de pitanga e enfeitei com uma cereja em cada um. Dá pra imaginar, né?
Adorei essa receita também, porém buttercream é muito doce, não dá pra usar com uma massa que já tem um sabor bem pronunciado. É preciso saber dosar. Estou aprendendo.
Mas gostei do resultado.
Pena que não tirei foto do outro que fiz no mesmo dia.
Era de chocolate com cobertura de cream cheese e chocolate branco. Uma delícia.
Essas duas receitas peguei de um livro que ganhei no meu aniversário só de cupcakes. Mas está em inglês...estou traduzindo tudo. Vou tirar uma foto dele e postar aqui para saberem de qual livro estou falando.
Adorei.

Cupcake de abóbora com creme de gengibre

Novamente, me perdoem pelas fotos de má qualidade. Como faço os cupcakes a noite, a luz está péssima e o celular nessa hora não ajuda em nada também.
Prometo melhorar nesse quesito.
Agora sobre esse cupcake, digo que é uma receita para os que gostam de comer coisas diferentes. A massa de abóbora ficou bem macia e úmida, o que deixou o bolo com uma textura muito gostosa. O creme de gengibre eu fiz com creme de leite fresco e uma calda de gengibre que deixei "curtindo" durante a noite anterior.
Alguns disseram que foi a melhor receita até agora.
Eu gostei também. Ótima receita para aqueles que não são fãs de chocolate.

Cupcake de amora com cobertura de cream cheese de chocolate branco

Esse ficou d-e-l-í-c-i-o-s-o. Consegui chegar no ponto certinho do forno, a consitência certa da cobertura e da mistura azeda da amora com o doce do chocolate branco. Esse eu adorei.
Farei mais vezes também, com algumas mudanças, como por exemplo, picar mais a amora ou bater a fruta para que não fique pedaços tão grandes no meio.
Muito boa a receita.

Cupcake de morango com cobertura de suspiro

Péssimas as fotos, eu sei, mas o sabor ficou muito bom.
Fiz esses com massa de chocolate, recheio de "geléia de morango feita em casa" e cobri com suspiro e um morango para decorar. Ficou bem suave, não muito doce. Gostei bastante e vou repetir essa receita.

Cupcakes amarelinhos, azedo-doce!!

Maracujá !!! Adoro bolo de maracujá...então não podia faltar "cupcake de maracujá com mousse de maracujá e glacê real".

Esse é pra quem gosta mesmo de maracujá. Eu gostei muito.

O glacê ficou menos doce dessa vez.

Cupcake Red Velvet com cobertura de cream cheese

Os famosos "red velvet" ´s !!! Na segunda tentativa fui mais abusada, encarei logo um red velvet pois estava muito curiosa para saber o sabor que eles tinham.
Adorei !! Um sabor bem diferente. O bolo com o cream cheese fica uma delícia. Porém, achei um pouco calórico.

Mas vale a pena tentar.
Por cima, coloquei alguns confeitos coloridos para decorar.
Esse eu consegui fazer mais certinho.

Cupcake de Chocolate - mousse de chocolate e glacê real

Esses foram os primeiros !!! Uma delícia. Mas pouca prática ainda, dá pra ver que saíram um pouquinho estranhos?? Rs, rs, rs.

Começando

Esse é mais um projeto novo, fresquinho que tem tudo para dar certo.

Cupcakes!!

Sim, estou fazendo cupcakes.

Além de serem gostosos, é muito gostoso também fazê-los.

Passa a hora. Distrai. Acalma.

Não sei, é como um hobby. Na verdade, também é um hobby, mas é mais que isso.

Explicar é um pouco difícil, mas acontece que já faz um tempinho que estou prestando atenção nesses bolinhos. Várias receitas, vários vídeos, dicas, fotos.

Isso tudo foi alimentando minha vontade de fazer alguma coisa com o meu tempo.

De repente me veio uma vontade estranha de cozinhar. Procurava tudo o que tinha pela net para aprender.

Mas era um cozinhar diferente, era fazer doces. Eu só me interessava em ver vídeos de bolos, tortas, pudim, mousse.

Comida, comida mesmo, não.

Filtrando minha busca, cai num vídeo "How to make cupcakes". Me encantei. Paixão a primeira vista. Adorei !

Desde então venho testando algumas receitas.

Minha família - cobaia número um, como sempre - gostou. Aprovaram a idéia. Algumas dicas, muito doce, muito seco. Isso é bom, me ajuda a aperfeiçoar.

A prática leva a perfeição... ou pelo menos a acertar mais do que errar, e é onde quero chegar.

Quero fazer olhos salivarem !!!!